Eneko presenta la seua espectacular The Guiness Burger
Per Blanquinegres · 22 Juny, 2024
El festival ha obrit les seues portes al públic des del dimecres 12 de juny a les 19.00 hores, amb l’accés situat en la façana de l’estadi en l’Avinguda d’Aragó al costat de la Torre B. Els horaris son de dilluns a dijous de 18.00 a 00.30 hores i de divendres a diumenge de 12.00 a 00.30 hores. L’entrada és gratuïta, encara que es comptarà amb un aforament limitat per a optimitzar l’organització i temps dins de l’estadi.
Durant 26 dies, els assistents podran degustar les creacions de més de 35 hamburgueseries diferents de tota Espanya, que aniran girant al llarg de l’esdeveniment. Entre els participants es troben noms destacats com a Soul, Gottan, Circo, El Tarantín Guillat, Vacarnal, The Berty’s, Nola Smoke, Umbrella, Torriko, Godeo, Antiga, Ciriaco, Jisma, Lamburguesa, Tokio, La Muralla, Jenkin’s, Guinness Burger i Moflete, entre altres.
Els assistents tindran l’oportunitat de votar per les seues hamburgueses favorites en funció de la qualitat del pa, la carn i la combinació d’ingredients. Les dues hamburgueseries amb millor puntuació competiran en la final de The Champions Burger 2024.
A més, es comptarà amb food trucks especialitzats en hamburgueses sense glútens, vegetarianes i veganes, perquè totes les persones tinguen l’oportunitat de provar les millors hamburgueses de tota Espanya.
La Guinness Burger d’Eneko
Esta edició comptarà també amb l’espai ‘Hall of Burger’, on els restaurants La Muralla i Jenkin’s, que es van alçar amb el títol de ‘Millor hamburguesa d’Espanya’ i ‘Millor hamburguesa d’Europa’ en 2023, respectivament, oferiran les seues originals propostes. Però no li les podrà votar, “estaran indultades”, i passaran directament a participar en la final d’Europa.
Com a especial novetat, l’hamburguesa gurmet de Eneko Fernández, guanyador de MasterChef 11 incorpora el seu ingredient inèdit: la malta torrada d’una Guinness, que incorporarà de manera única a la resta d’aliments a través de la seua salsa barbacoa i la ceba caramel·litzada per a realçar la suculència e la carn i donar-li el sabor tan característic d’aquesta cervesa.
En esta zona també estarà el food truck de ‘Guinness Burger’, amb la proposada gurmet de Eneko Fernández, guanyador del programa MasterChef 11.
La salsa barbacoa s’elabora amb ceba picada, all picat, pebre roig, la cervesa Guiness, tomaca, quètxup, vinagre, mostassa, orenga, salsa Perrins, salsa de soja, sal fumada i pebre. Tot això s’incorpora a un pa d’alta qualitat, brioix amb sabor de mantega. Tot això es munta amb la carn, formatge en rodanxes, formatge cheddar i bacon.
